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山菜イタリアン?

2012.05.08 (Tue)

1256山菜

高山もようやく山菜のシーズンです。コゴミ、ワラビ、コンテツ、アズキ菜などなど・・・・。
最近のお気に入りは、地元の栽培モノなのですが「行者にんにく」。ソテーしてセコンドの付け合せにしたり、パスタソースにニンニクの代わりに使用したり。穏やかなにんにくを思わせる香りと、歯ごたえがいい感じです。それに食後の香りも気にしなくても良いようです。

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10:17  |  本日の仕入れ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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