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春のお肉

2012.03.07 (Wed)

高山もようやく寒さから抜け出すかも?
セコンドピアットのお肉もジビエから変えてます。


1233仔牛

北海道産仔牛のロース。


1234豚ロース

地元ロッセ農場さんの豚骨付きロース。これはやっぱり炭焼きでしょう!

数日後には、北海道から子羊も届く予定です。赤いお肉から桜色のお肉へ、煮込みから焼へ。メニューも冬バージンから春へ向かっています。
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09:26  |  食材  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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