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岩手短角牛

2011.03.21 (Mon)

痛ましい震災です。
自分が出来ることを・・・・と、皆さん色々模索、努力されています。またしないほうがいいことも・・・。
思いやるここも大事ですが過度な自粛も復興の妨げになるような気もします。幸いな自分たちは元気に日常を送り、これからの長い復興を支えなければとも・・・・。

こんな時こそ風評に惑わされず、頑張っている生産者さんを利用することぐらいは自分たちにも出来ます。
依然より、霜降でない美味しさの赤身肉として使用させていただいている岩手産の短角牛です。

11328短角

炭焼きのタリアータとその端肉から作った自家製コンビーフ。
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10:02  |  食材  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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