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お節

2010.12.31 (Fri)

御節2011


今年も無事、おせち料理のお引渡しが終了しました。例年のことですがクリスマスが終わって、一息つくまもなくお節の準備があり、29・30日は臨時休業させていただきました。
今年の12月はなかなか寒くならなくて、いつもの生ハム作りもかなり遅い作業日程になってしまいした。高山の冬の気候を利用した自然乾燥と熟成をしているための悩みどころではあります。おかげでクリスマス、生ハム、お節と全部、同時期の作業で、少し疲れました。

また、今年を振り返るとおかげさまで6月には十周年を迎えることが出来、大変うれしい年でしたが、年末のこのご時世で来年への不安もあります。それでもお客様に愛されるお店として、健康で無事また一年を過ごせたらと思っています。皆様にはまた来年もよろしくお願いいたします。

今夜はこの雪ですが、除夜の鐘を突いてお参りしてきます。元旦は夜から営業します。2日はランチも含め通常営業です。ご来店お待ちしております。
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