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おまかせコース

2010.11.15 (Mon)

今夜のコースから・・・

101114前菜1

自家製生ハムの盛り合わせ・・・肩ロースのコッパ、猪のハム、熊のハム
カボチャのスフォルマート・ゴルゴンゾーラソース添え、小豆島のオリーブの新漬け

101114前菜2

鰆の炭焼、レンズ豆の煮込み、ポレンタ添え

101114プリモ

スペルト小麦と海老、飛騨りんごのマンテカート(リゾット風)、エビとヒラメのテリーヌ添え

101114子羊

北海道は安西さんの子羊のお皿、骨付きロースの炭焼きとモモ肉のカッチャトーラ

などなど・・・・・
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