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干し柿

2010.10.30 (Sat)

101029干し柿

渋柿で干し柿を仕込中。軒先に吊るしました。
実はイタリアでも柿は食べます。もちろん「カキ」という名前で。むこうではよく熟してゼリーのような透明感が出たものが好まれていました。でも干し柿は見ませんでした。ドライフルーツをよく使用しますので、あればイタリア人も気に入るかも?

出来たら、ドルチェはもちろん鴨や鹿などのセコンドピアット、生ハムにもよくあいます。実は初挑戦の干し柿。楽しみです。
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09:29  |  つくりました  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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