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ホイロ

2010.10.14 (Thu)

自家製でパンを焼いていますが、なにぶん設備がなく自然発酵です。夏は涼しい場所、冬は温かい場所を探して店の中をあっちこっち・・・・。涼しい町家に越してから夏はいいのですが、昨冬はパンがなかなか発酵しないでくろうしました。そこで今年はホイロを自作しました。

101016ホイロ

ごらんの通り簡単なつくりですが・・・・。ラックを断熱して、電熱器を置いて保温する構造です。
課題は温度調整と衛生管理。様子をみてサーモスタットを設置しようか?内部は使用前後きちんと拭いて、アルコール消毒することにします。うまくいくといいのですが。
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20:28  |  つくりました  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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