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今月のプリモピアット

2010.09.22 (Wed)

暑い暑いと気がついたら、もう10月がそこまで。
予報でも23日の祝日を過ぎれば、いっきに秋めいてくるそうです。

そこで少し早めに10月のランチのプリモピアットを前倒しで、今日から登場です。(もちろんデイナーでも)

10922皮肝パスタ

タリアテッレパスタ、ヒネ鶏の皮肝赤ワイン煮込みソース

10921ピサレイファーゾ

ピサレイ、茸とインゲン豆のソース

ピサレイとはミラノから電車で40分程南にあるピアチェンツァの伝統的なニヨッキです。

10922ピサレイ

ご覧のように見た目はオレッキエッリ、耳たぶの形とも言われる南イタリアのパスタに似ていますが、こちらはパン粉と粉を練って作るニヨッキです。ニヨッキというとジャガイモと思われるかもしれませんが、こんなニヨッキもあります。

ランチでは他にも定番のタッコーニパスタ・飛騨牛スネ肉のペポーゾ風ソースと日替わりの本日のパスタの四種類からお選びいただけます。
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