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おまかせコース

2010.08.03 (Tue)

今夜のおまかせコースより一部を・・・

1083冷パススタ

イカ墨を練りこんだ冷製パスタ、鮑とムール貝のソース、野菜のマリネ添え

1083りぞ

鰻の白焼き、地物のトウモロコシとお米のリゾット・・・・・途中でトマトのコンソメをかけて味の変化を楽しんでいただきました。(うな茶?)

1083仔鹿

蝦夷仔鹿の炭焼き、地のスモモのマルメラータ添え・・・・・今年も入荷しました夏のジビエ。

1083ドルチェ

マンゴージェラートとココナッツミルクのビアンコマンジャーレのパルフェ

などなど・・・・でした。
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