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本日貸切

2010.06.01 (Tue)

今夜はキャパいっぱいのグループのご予約をいただき貸切でした。
おまかせコースの内容は

1061前菜
魚の前菜盛り合わせ・・・・天然鯛のレモンマリネ、椎茸を挟んだホタテのカツレツ、ガルムでマリネした甘エビの炭焼き、自家製ツナと野菜の冷製、渡り蟹とジャガイモのサラダ、愛知産ムール貝の桜風味のグラティナータ

岐阜県産鴨胸肉の炭焼き、高山のモッツアレラチーズとアップルマンゴーのインサラータ

飛騨産ホウレン草と自家製リコッタチーズのトルテッリ、サマートリュフ添え

1061プリモ
グリーンピースのリゾット、岩手短角牛のボロネーゼ添え

飛騨牛ホホ肉の赤ワイン煮、新玉葱のアルフォルノ(オーブン焼)添え

1061ドルチェ
オレンジとマスカルポーネクリームのパフェ仕立てのドルチェ

以上でした。
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