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猪入荷

2010.01.17 (Sun)

猪塩付け

神岡で獲れた猪の腿が入荷しました。一頭分つまり二本です。
一本は骨付きのまま生ハムにします。ということで塩漬けにしました。

いのグラ

もう一本は、北イタリアのチロル風の煮込み、グーラッシュにしました。たっぷりの赤ワインとパプリカ、クミン等のスパイスと煮込む、冬の日にぴったりの料理です。


お知らせ
1月20日(水)~22日(金)は臨時休業とさせていただきます。少し遅いお正月休みです。またのご利用をお待ちしております。

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22:43  |  つくりました  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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