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短角和牛サーロイン

2009.11.25 (Wed)

短角s

短角牛のサーロインを仕入れました。ご覧のように黒毛和牛とは違って脂が黄色いです。
飛騨牛の産地で何でわざわざということもありますが、霜降の飛騨牛もいいのですがお肉、量を食べたい時がないですか?赤身のお肉をがっちり噛み締めて食べたい時にはこんなお肉が最高です。
ちなみにうちの奥さん先日、某ステーキハウスでオージービーフのステーキレディー450グラム完食しました。自分の肉食の限界が見えたそうです。なんでも400グラムが適量だとか・・・・いやいやライスもしっかり食べてるからです、それ。しかも400グラムってあなた・・・・。

とりあえず、この短角牛さまには長旅のお疲れもありましょうから、少しお休みいただき(熟成とも云う)、来週頃から炭焼きなどでご活躍いただく予定です。
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15:25  |  本日の仕入れ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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