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今夜のおまかせコースより

2009.11.17 (Tue)

今夜のおまかせコースのなかより

1117アンティ

縮緬キャベツで巻いたサーモンのスフォルマート、温サラダ添え

1117ぷり1

飛騨葱とオマール海老の黒いラビオリ、コライユのフィナンシェ、アメリケーヌソース

1117ぷり2

飛騨りんごのスペッツレのクリームソース、秋トリフ添え

1117せこ

北海道産子羊モモ肉の炭焼き、その骨付きばら肉のカチャトーラ、サフラン風味のマッシュポテト添え

パルフェつくり

パッションフルーツのソース、チョコレート菓子、バナナ、マスカルポーネクリームのパフェ


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