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手打ちうどん

2009.10.31 (Sat)

賄いうどん

ピーチパスタを仕込むついでに賄い用にうどんも打ちました。
昆布と鰹節で出汁をひいて、濃い目の賭け汁を作り、熱盛りのぶっかけにしました。国産レモンと鰹を添えて完成です。

そういえば新そば時期です。今シーズンはまだ手打ち蕎麦を打っていません。そば粉を仕入れなきゃいけません、それにつゆ用にかえしを仕込んでと・・・・・。準備が大変です。
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15:37  |  賄い  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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