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短角牛入荷

2009.10.03 (Sat)

短角もも

久しぶりですが岩手産短角牛のももを仕入れました。ご存知の赤身が美味しいお肉。今回はモモ肉ですのでわりあいリーズナブルな価格で提供できます。ここはひとつ少し大きめの塊でじっくりシンプルに炭焼きでいきましょう。付け合せは自家栽培のマスタードリーフがいい感じで育っていますので、切り分けたお肉の上にたっぷり添えます。

でも、ここで残念なおしらせが、このお肉本日届いたばかりでまだ味が乗っていないかも?来週末くらいからが食べごろです。お楽しみに。
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22:49  |  本日の仕入れ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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