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開店準備中

2009.08.08 (Sat)

開店準備カポナータ

いよいよ明日再開オープンです。
一部には本当に間に合うの?の声も・・・。しかし、職人さんや建築士さんの最後のがんばりで建物は完成しました。あとは中身の作業、つまり食材の仕込みや、備品の準備、清掃に各種打ち合わせなどなど、しなければならないこと満載ですが、何とか明日オープンできそうです。
それに、ありがたいことに初日のディナーはご予約でほぼ埋まりました。もっとも席数が16席と減らしたことで、ご迷惑をかける場合があるかもしれません、お早目のご予約をお待ちして折ります。

開店準備パスタ

トスカーナはルッカの名物タッコーニパスタを仕込中です。

開店準備仕入れ

骨付きの仔牛や、地元農家さんが栽培したトマト各種、グリーンゼブラやブラックトマトなども入荷です。


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23:57  |  移転準備  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

おめでとうございます

心待ちにしていました。

リコッタチーズとほうれん草のパスタ、ありますか?

またぜひお伺いしたいです。
kana |  2009.08.09(日) 16:03 | URL |  【編集】

kanaさんお待たせしました。
今日、復活しました。もちろんリコッタとほうれん草のトルテッリは準備しています。ご来店をお待ちしております。
Forchetta |  2009.08.09(日) 23:28 | URL |  【編集】

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