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スペイン産仔豚

2008.11.10 (Mon)

仔豚

スペイン産の仔豚を仕入れました。

もう地元誌のクリスマス企画の撮影があり、今年のクリスマスディナーのセコンド料理に使用しようと仕入れました。
ここしばらくは、お肉類は仔牛から鴨、鳩なども基本的に国産で賄っていますが、これくらいの大きさ(小ささ)の仔豚がなかなか無く、5K以下のまだ乳飲みのものなら皮も柔らかく、パリッと焼き上げた皮の美味しさを楽しんでいただけることから、今回はこのスペイン産の仔豚を使用します。
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15:41  |  本日の仕入れ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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