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ランチBコース

2008.11.04 (Tue)

今月のランチBコース¥3.200はこんな内容です。

ランチ1
本日の前菜盛合せ・・・・この日の場合
ファッロ(スペルト小麦)のインサラータ・カレー風味
ムキ茸のピリカラトマト煮
地の椎茸と茸のガランティーナ
鯖の自家製スモーク
自家製干し鱈とジャガイモのマンテカート
自家製加熱ハム
ニンジン葉のキッシュ
カポナータ

ランチ2
プリモピアットは選べます。
こちらは茸と自家製パンチェッタのカルボナーラソースのタリオリーニです。

ランチ3
今月のセコンドのお肉料理は
軽くスモークしたルイビ豚のアローストです。

ドルチェは日替わりで
ランチ4
本日はパンナコッタ、キャラメルのソースとサツマイモのタルトです。

こちらにカッフェと自家製フォカッチャがつきます。
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