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新兵器

2008.08.30 (Sat)

最近、フレーバーソルトがマイブームです。今回新兵器にするべくトリュフ風味のお塩を仕入れました。

塩
白トリュフ風味と黒トリュフの二種類です。蓋を開けてみてびっくり、とてもよいトリュフの香りがします。ほんの少しトリュフの破片も入っています。いろいろなお皿に利用できそうです。

もう一つ
オイル
オレンジのフレーバーがついたオリーブオイル、これもとてもよい香りです。ご存知のように輸入の柑橘類はポストハーベストの問題があるので表皮の利用を控えています。自家製のリモンチェッロなどに使用する場合は国産のレモンが手に入るのですがオレンジとなるとなかなかよいものがなく、これなら安心して使えそうです。焼き魚やサラダ、ドルチェに使用してもおもしろそうです。
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15:02  |  本日の仕入れ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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