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橋本さんのイタリアントマト

2008.08.14 (Thu)

トマト
生産を依頼していたイタリアントマトの第一弾が入荷。このトマト、熟成にすごく時間がかかり、まだまだ赤く熟してくれません、取り合えず少しですが収穫できるようになって来ました。

さっそくトマトソースにしてみます。
トマトソース
いい感じで水分が少なく、しっかりサルサ・ポモドーロになりました。パスタによくからみ、適度な酸味と甘味がバランスよくあり、いつも使用しているイタリア産のホールトマトと遜色なく、さすがフレッシュ感で少し勝る印象です。
本格的な収穫が楽しみです。・・・・・・あともう少しお待ち下さい。
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15:18  |  本日の仕入れ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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