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フレーバーソルト

2008.07.27 (Sun)

ハーブソルト
先日いただいたフレーバーソルトに刺激を受け、イタリア産の海塩を使用して自家製のフレーバーソルトを作って見ました。香りはバジルとトマトの二種類です。白身魚の料理やトマトの前菜など使います。

ちなみに今日の前菜盛り合わせにも・・・・・・

本日の前菜

オレンジと赤いトマト、バジルソルトとオリーブオイル添え
カツオの自家製スモーク、ヨーグルトとトマトソルトのソース添え
飛騨ほうれん草のフリッタータ
カポナータ
にんじんのキッシュ、クミン風味
白いトウモロコシとココナッツミルクの一口スープ
飛騨豚の自家製加熱ハム
鱸と野菜の冷製
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15:20  |  Antipasto前菜  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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