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夏の食材

2008.07.25 (Fri)

昨日は定休日、トマトの栽培を依頼している市内の農家さんへ行ってきました。

トマト1
オレンジの小玉のトマトです。甘いだけでなくとてもしっかりした味がします。

トマト2
調理用のイタリアントマト。まだまだ青く、じっくり時間をかけて成長中です。
水分を調整して栽培中のためハウスの足元の土はサラサラです。人と同じ物は作りたくないからとトマトもこの辺ではあまり取り扱いのない種類を種苗店から取り寄せて、独自の工夫での栽培です。
来月にはここのトマトでサルサポモドーロのスパゲッティを作るのが今から楽しみです。

白いトウモロコシ
トマトのほかに今年試験栽培した、白い実のトウモロコシも仕入れました。生のまま齧ってみるととても甘いです。これは冷たいスープやジェラートにします。真っ白なのにトウモロコシの味がするなんてちょっとおもしろいと思いません?

鮎
最盛期の鮎も入荷しています。捕獲時の身のキズが天然物の証しです。
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15:05  |  本日の仕入れ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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