07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

スポンサーサイト

--.--.-- (--)

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--:--  |  スポンサー広告

海老のカルパッチョ

2008.06.25 (Wed)

昨夜のコースの一皿より

海老カルパッチョ

海老のティェーピドなカルパッチョ、季節野菜添えです。
海老を叩いて薄くのばし、一瞬だけオーブンに入れてレアな状態にします。ティェーピドとはほんのりと暖かい(生ぬるいような)状態を言います。少しだけ温めることで、海老の良い香りがたちます。
レモン汁とオリーブオイル、野菜のソテーを添えて完成です。

スポンサーサイト
14:21  |  Antipasto前菜  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

Comment

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://forchetta.blog16.fc2.com/tb.php/494-89226047

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME | 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。