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本日の魚料理は鯛

2008.04.07 (Mon)

今日の魚は桜鯛です。
鯛
桜鯛の直火焼き、カリフラワーのクレーマと春野菜添えです。
活け締めの鯛を焼き上げます。上には飛騨の蕗の塔のピュレを載せます。ソースはカリフラワーをミキサーにかけクリーム状にして添えました。
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16:13  |  Secondo piatto 主菜  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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