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子羊入荷

2008.03.08 (Sat)

子羊1

岐阜県中津川産のサフォーク種の子羊が届きました。
国産子羊は今大変人気で、北海道産ともなると順番待ちで入手が困難です。でも、近くにありました。
昨冬生まれた子羊で大きさもちょうどよく、羊特有の嫌な香りはなく、子羊の良い香りがします。国産ならではの鮮度とやさしい味わいが楽しめます。
さっそく部位ごとにカットします。
子羊2

ね、綺麗なお肉でしょう。さっそく試し焼き・・・・・・うまいです。
今夜からさっそくメニューにのせます。イタリアのレストランではちょうどこの時期から子羊がよく出ます。特にPasquaパスクァ(復活祭)の食卓には欠かせないメニューの一つです。とりあえずアチェート(お酢)を効かせたカッチャトーラ風やシンプルにグリルあたりでお試し下さい。
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16:40  |  本日の仕入れ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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