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アオリイカとプンタレッラのリングイーネ

2008.02.03 (Sun)

アオリイカ

昨日ですがアオリイカが入荷しました。朝、市場に到着した時には生きていたそうです。
かなりの大物で計ったら1キロオーバーでした。
さっそく旬のプンタレッラとあわせてプリモピアットに仕立てます。
ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで加熱して香りをたたせたところに、イカを加えてさっと火を入れます。茹で上がったパスタとプンタレッラをあわせて完成です。

プンタレッラパスタ
プンタレッラとアオリイカのリングイーネです。
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16:26  |  Primo piattoプリモピアット  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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