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スモークサーモンと生ハム

2007.12.29 (Sat)

クリスマスが終わり年末が近づくと毎年のことですが仕込みの作業が増えます。
例年のお節の準備と冬の間に作る生ハムの作業です。
生ハム乾燥中

生ハムのスモークといっしょにスモークサーモンも作りました。
スモーク中サーモン

おかげさまで、連夜デイナーのご予約も順調でうれしい悲鳴です。特に今夜は満席の為お断わりさせていただいたお客様にはご迷惑をおかけしました。

明日30日はお節の準備のため終日休業とさせていただきます。
31日はお節の引渡しのみの営業です。
年始は元旦のディナーより営業します。
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23:30  |  つくりました  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

Comment

とても美味しそうですね
生ハムいいですね
ryuji_s1 |  2008.01.23(水) 10:22 | URL |  【編集】

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