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クリスマスディナー2007

2007.12.22 (Sat)

今夜より25日までクリスマスデイナーのみの営業とさせていただいています。
今年のプリモピアットは
トルテッリ
海老を詰めた二色のトルテッリ、黒トリュフ添え。
ほうれん草と自家栽培のビーツを練りこんだパスタ生地で海老のソースを包み、その二種類のパスタを腕を組むようにつなげてあります。
カカオパスタ
その日のジビエのラグーソース、カカオのパスタ。
今日のソースは地元で取れた猪の煮込みソースです。一晩赤ワインでマリネした猪肉をハーブとスパイスをきかせて煮込みます。こういった味わいの強い煮込みソースにはココアを練りこんだほろ苦いパスタがよくあいます。

ご予約状況は
明日23日は8時からのご予約なら一テーブルご用意できます。
   24日も一テーブルなら可能です。
   25日はまだ少し余裕があります。
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22:27  |  Primo piattoプリモピアット  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

Comment

大満足!!!

おはようございます。
昨夜はありがとうございました。
友達夫婦以上に楽しみにしていたオードブル、想像以上でした。全品美味しかったです。ケーキも完食でした。
またお願いしたいです!
友達夫婦も大満足でした、ありがとうございました。
もりもり |  2007.12.23(日) 07:21 | URL |  【編集】

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