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栽培種のキノコ

2007.09.14 (Fri)

晴れていても、空気がなんとなくひんやり感じられ秋がそこまで来ていることを実感します。
そろそろ、キノコの季節となります。天然物には少し早いので、栽培物を仕入れてみました。といっても、そこいらのスーパーにあるようなものでなく、長野でこの道20年の方が東北産のおがくずを栽培床に、養分は米ぬか、ふすま、海草粉などを使用して、自生する野生種から栽培養殖したキノコです。
きのこ
とき色ひら茸、たもぎ茸、野生種のえのき、おらが茸、ジャンボひら茸、柳マツタケです。
試食してみると、歯ごたえと香がとてもよく美味しいキノコです。
パスタソースや付け合せにと活躍しそうです。
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21:07  |  本日の仕入れ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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