07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

スポンサーサイト

--.--.-- (--)

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--:--  |  スポンサー広告

マルサラ酒風味のサンマのリングイネパスタ

2007.09.03 (Mon)

サンマパスタ
今月のランチのプリモピアットより「マルサラ酒風味のサンマのリングイネパスタ」です。
今年は豊漁で美味しいと評判のサンマを軽く焼いて、生臭みをとります。そしてマルサラ酒と白ワインで風味付け、レーズンと松の実を加え、炒り焼きのようになるまで水分を飛ばして、パスタソースとします。あわせるのは歯ごたえの良いリングイネパスタです。
サンマと松の実の香ばしい香りとマルサラ酒の風味がよくあい、レーズンのほんのりとした甘味がアクセントです。
スポンサーサイト
14:12  |  Primo piattoプリモピアット  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

メニューについて

ラ・フォルケッタさんが開店されてからずーと気になっていて、行ってみたいと思いながらもなかなか行けず、そのまま東京の大学へ行き現在も東京に住んでいるため、ホームページなどたまに拝見させてもらうだけでホントに行けずにいました。  
しかし、先日帰郷した際に、念願が叶い、母と食事をさせていただきました。思っていたとうりのお店で、食材にこだわりが感じられ、安心して5覚で感じながらホントにおいしくいただきました。  他では絶対に味わうことの出来ない美味でした。今回は前菜の盛り合わせとパスタでしたが、全部食べてみたいねと母と名残惜しく帰りました。 ブログを拝見させていただくと、おまかせコースが大変凝っていておいしそうですよね。いつか必ず食べまーす。また帰郷した際には、絶対行こうと母と誓いました。
そこで質問なのですが、おすすめコースで出されるパスタなどは、やはり単品では食せないのでしょうか??  また、先ほどブログを拝見させていただいたのですが、先日紹介されていたカルボナーラや旬の秋刀魚を使用したパスタはメニューに載っていないようですが、食べてみたい場合はどのようにしたらよいのでしょうか??
お手数おかけして申し訳ありません。
近くだったら、もう、こちらのお店は通い詰めたいくらいです。
しんびい |  2007.09.03(月) 20:03 | URL |  【編集】

しんびいさん、ご来店ありがとうございます。
おすすめコースのパスタはその時の食材の入荷で造りますので、まったく同じものが、というわけには行きませんが、基本的に材料がり、ご希望ならお作りします。
また、カルボナーラやサンマのパスタは9月のメニューにのせています。オフィシャルのHPの方の更新がまだですがメニューは変わっています。
東京での生活、お体に御気をつけて下さい。また帰省の折にお立ち寄りいただくことを楽しみにしております。
Forchetta |  2007.09.04(火) 15:48 | URL |  【編集】

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://forchetta.blog16.fc2.com/tb.php/302-cbb79cbb

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME | 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。