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収穫

2007.08.22 (Wed)

収穫

今日の収穫です。
茄子、トマト二種、ビーツです。
ナスはオリーブオイルで素揚げして、塩漬けケイパーとブラックオリーブとトマトソースに加えます。香りは店の前で育ったオレガノを乾燥させたのを使用、ハーブ類は基本的にフレッシュしか使わないのですが、オレガノだけは生よりドライのほうが香りがよいので、毎年摘んで乾燥させてストックしています。
今日のピアットウニコはこのソースを使った、茄子とケイパー、オリーブのトマトソースのファルファッレパスタと白金豚のテリーヌです。
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09:55  |  自家菜園  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

Comment

オリーブオイルをたっぷりと使って美味しそうですね

TBさせていただきました
ryuji_s1 |  2007.08.23(木) 20:27 | URL |  【編集】

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