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全粒粉とドライフルーツのパン

2007.01.22 (Mon)

チーズの盛り合わせに、口直しとして添えるパンを焼きました。
今回は全粒粉の配合多めのどっしりとした生地に、乾燥白イチジクと干し柿、キャラウェイシードを練りこんであります。
チーズ用パン

お客様に「こちらのパンを買って帰りたい。」とリクエストいただくのですが、パンだけでもこれらの他に食事用のフォカッチャにトスカーナパン、グリッシーニなどを他の料理やドルチェの仕込みの合間に料理用のオーブン一つで焼いていますので「すみません店内でお楽しみ下さい。」とお断わりするしかありません。何卒ご理解を・・・。
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15:35  |  メニューより  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

絶品!

昨夜はご馳走様でした。
美味しいパスタが食べたくてまた伺いました。イカのパスタ・ニョッキともに絶品でした。ブログのパンも美味しかったです。金沢のお店また紹介して下さい。
また伺います。
もりもり |  2007.01.25(木) 10:16 | URL |  【編集】

何時もありがとうございます。
そろそろ二月のメニューを考え中です。
ピィチという、うどんのようなトスカーナ名物のパスタを
やる予定ですのでまた楽しみにしてください。
Forchetta |  2007.01.26(金) 15:49 | URL |  【編集】

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