07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

スポンサーサイト

--.--.-- (--)

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--:--  |  スポンサー広告

今年の御節

2012.12.31 (Mon)

121230御節準備

今年も御節作りました。

121230御節完成

今日は高山と金沢でのお引渡し。金沢へは自分が向かったのですが、白川郷のあたりは行きも返りも、ホワイトアウトでしたが無事どちらもお渡しできました。

中身は

121231御節

自家製猪生ハム
飛騨豚ローストポーク
飛騨牛のポルペット
北海道産トナカイのパイ
鴨とオリーブのステッキ
山車の酒粕で巻いたフォアグラと干し柿のテリーヌ
飛騨で獲れた鹿のコンビーフ風
スクナカボチャのケークサレ
白菜と自家製パンチェッタのクラウティ風
栗と自家製リコッタチーズのクレープ巻きカネロニ
黒豆のカラブリア風トマトソース
紫大根とレンコンのピクルス


トマトでマリネした鰆の炭焼き
鮑のヨーグルトソース(ソースはカップに入ってます。)
スモーク鰤
青豆とキノコのマリネ
ビエトラ(ふだん草)とイカのテリーヌ
ニンジンのオレンジ風味
お米の形をしたリゾーニパスタのサラダ
紅ズワイ蟹のサラダ柚子風味
海老のスモーク

以上です。
スポンサーサイト
21:22  |  お店の出来事  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

Comment

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://forchetta.blog16.fc2.com/tb.php/1088-aec4409d

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME | 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。