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氷見鰤

2012.12.09 (Sun)

12127ぶり

氷見鰤です。11キロありました。バットからはみ出てます。ちょっとがんばって仕入れました。
鮮度、脂ののり抜群です、普通ならお刺身ですが、魚のカルパッチョってイタリアンぽッくないので、現在、塩漬け中。この後どうなるか?おたのしみに・・・・・?
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10:49  |  本日の仕入れ  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

ごちそうさまでした!

8月2日(木),夫婦でお邪魔しました。
我々ふたりだけで、静かに料理を楽しみました。
夏の一時帰国、輪島、高山旅行で【フォルケッタ】の名前とたたずまいに惹かれて入りました。

素晴らしい素材と料理のこだわり、料理と飲み物がぴったりと合っていて,大変満足しました。
内装にも大変感心しました。

これからもおいしさ追求をお続けください。

ありがとうございました。
野田一郎 |  2012.12.10(月) 06:25 | URL |  【編集】

一時帰国の大切な日程にお寄りいただきありがとうございました。遠方ですがまたご機会があればお寄りください。
forchetta |  2012.12.11(火) 19:47 | URL |  【編集】

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