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蟹。解禁!

2012.11.10 (Sat)

12119越前かに

北陸のズワイ蟹が解禁になりました。
タグつきの越前蟹が入荷。さっそく


121110りぞ

ズワイ蟹のリゾットです。

蟹の殻からとったソースで炊いた龍の瞳米に蟹の身をたっぷり入れました。蟹みそはニンニク、アンチョビ、トマトペーストにクミン等のスパイスを効かせた特性ペーストにしてリゾットのアクセントに添えてあります。
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15:34  |  Primo piattoプリモピアット  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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