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ブログ更新について

2020.03.26 (Thu)

最近、こちらのブログ更新が停滞していますが、ひだっちブログのほうでは記事をあげています。

どうかそちらもご覧ください。

えび坂上のイタリアンhttp://forchetta.hida-ch.com/


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08:02  |  未分類  |  Trackback(0)  |  Comment(3)

猪のグーラッシュ

2013.02.04 (Mon)

1322猪グーラッシュ_convert_20130204092228

地元飛騨で獲れた猪でグーラッシュを作りました。
赤ワインにトマトホールにパプリカやクミンなどのスパイスを加えて煮込んだ、香り豊かなチロル風のセコンドピアットです。
09:24  |  Secondo piatto 主菜  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

沖縄で食べたもの・・・・

2013.01.29 (Tue)

先週は冬休みをいただき、沖縄へ行ってました。戦跡や美術館を観たり、釣りをして読書して、美容院で髪切った人まで・・・・。もちろんしっかり食べこんできましたよ。




到着すぐに豆腐屋さんが経営する食堂でゆし豆腐定食から始まり・・・



ヤギ料理のお店でヤギ刺しからヤギ汁など



もちろん、ソーキそばにはフーチーバー(ヨモギ)をいれて



行列の出来る天ぷら屋さんは南部の観光ドライブの途中で



米軍基地内にあるゴルフ場のクラブハウスのステーキ。支払いは$です。



沖縄の煮込みというとこんなおでん?の定食です。



タコス。沖縄の街角にはたこ焼き屋さんでなくタコス屋さんがありました。



泊ったコンドミニアムの近くのドイツ菓子のお店でティータイム



沖縄汁粉は最終日のおやつでした。
16:15  |  お出かけ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

冬休み

2013.01.20 (Sun)

1296沖縄ビーチ_convert_20130120085630

1月21日(月)~25日(金)まで冬休みをいただきます。
再開は 26日(土)ディナータイムからとなります。期間中は留守番電話での対応となります。
ご迷惑をおかけします。
09:01  |  お店の出来事  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

自家製加工肉

2013.01.19 (Sat)

13116サラメ

自家製サラミを仕込み、今回は唐辛子を入れたピリ辛バージョンです。


13116鹿こんび

こちらは、地元で獲れた鹿のコンビーフ。塩漬けにした鹿をやわらかく茹でて、繊維をほぐし、香辛料を加えて型詰めしました。
09:17  |  つくりました  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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